Oshqozon gastriti uchun parhez. Mahsulotlar ro'yxati, menyular, retseptlar

Gastrit - oshqozon shilliq qavatining jiddiy yallig'lanishi. Og'ir holatlarda kasallik oshqozon devorining chuqur qatlamlariga tarqalib, uning eroziv va yarali shikastlanishlariga olib keladi. Gastrit nafaqat inson hayoti sifatining yomonlashishiga, balki oziq-ovqat mahsulotlarini mexanik va kimyoviy qayta ishlashning etarli emasligi bilan bog'liq bo'lgan kasalliklarning rivojlanishiga olib keladigan kasalliklarni anglatadi.

Gastrit uchun parhez - bu sog'lom oshqozonga to'g'ri yo'l!

Agar kasallik eroziv-ülseratif jarayonning rivojlanishiga olib kelmagan bo'lsa, unda bemorlarga konservativ davo usullari buyuriladi, jumladan antisekretor, o'ralgan, antatsidli dorilar, H2 gistamin blokerlari, proton pompasi inhibitörleri va o'simlik dorilar.

O'tkir va surunkali gastritni muvaffaqiyatli davolashning muhim shartlaridan biri bu ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlashni ta'minlaydigan dieta, shuningdek pishirish bo'yicha alohida tavsiyalar.

Gastritning xususiyatlari

Vaqt o'tishi bilan gastritdagi minimal yallig'lanish ham organning funktsional faoliyatini buzilishiga olib keladi. Ushbu patologik holatning xavfi shundan iboratki, gastritning sust rivojlanishi bilan oshqozon devorlarining eroziv va yarali shikastlanishlariga olib keladi, malign neoplazmalar xavfi ortadi. Odamning ovqat hazm qilish tizimining barcha qismlari orasida oshqozon eng zaif bo'g'in hisoblanadi, bu oziq-ovqat va ovqat hazm qilish sharbatlari, shu jumladan xlorid kislotasi bilan doimiy aloqada bo'lishiga bog'liq.

Muhim! Zamonaviy dunyoda gastrit eng dolzarb kasalliklardan biri hisoblanadi. Ushbu patologiya hamma joyda keng tarqalgan, ammo bu kasallik iqtisodiy jihatdan rivojlangan mamlakatlar hududida qayd etilgan.

Patologik jarayon shakllarini ajratishdan tashqari, gastrit an'anaviy ravishda quyidagi turlarga bo'linadi:

  • nekrotik;
  • kataral;
  • flegmonoz;
  • tolali.

Kislota hosil qiluvchi funktsiyalarni buzish xususiyatiga asoslanib, gastrit ko'paygan, kamaygan va saqlanib qolgan kislota bilan ajralib turadi.

Ta'sir etuvchi omillar

Oshqozonning yallig'lanishli lezyonlari bolalar, o'spirinlik, kattalar va qarilik davrida bir xil chastota bilan sodir bo'ladi. Yallig'lanish jarayonining rivojlanishiga endogen (ichki) va ekzogen (tashqi) omillar ta'sir qilishi mumkin.

Oshqozonda o'tkir yoki surunkali yallig'lanish jarayonining rivojlanishiga quyidagi omillar ta'sir ko'rsatishi mumkin:

  • inson tanasida stress va psixo-emotsional ortiqcha yuklarga muntazam ta'sir qilish;
  • gelmintik invaziyalar;
  • yomon ovqatlanish, spirtli ichimliklarni muntazam iste'mol qilish va chekish;
  • oshqozon devorlariga Helicobacter pylori bakteriyalarining agressiv ta'siri;
  • ayrim dorilar guruhlarini, ayniqsa steroid bo'lmagan yallig'lanishga qarshi preparatlarni uzoq muddat foydalanish;
  • ovqat hazm qilish tizimining birgalikda kasalliklari mavjudligi.

Ekzogen omillardan tashqari, o'tkir va surunkali gastrit rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan ichki sabablar ro'yxati mavjud. Ushbu sabablarga quyidagilar kiradi:

  • dishormonal kasalliklar;
  • immunitet komplekslarining buzilishi;
  • gastroduodenal reflyuks;
  • ovqat hazm qilish trakti kasalliklarini rivojlanishiga irsiy moyillik;
  • avtonom asab tizimining buzilishi, natijada xlorid kislota ishlab chiqarish ko'payadi.

Kasallikning belgilari

Ichakdagi gaz ishlab chiqarishning ko'payishi gastritning alomatidir

Uzoq muddatli asemptomatik yo'l tufayli odam ko'p yillar davomida oshqozonda yallig'lanish jarayonining rivojlanishini bilmasligi mumkin.

Oshqozon devorining yallig'lanishli lezyonlarining klinik ko'rinishi to'g'ridan-to'g'ri gastritning turiga va uning rivojlanish bosqichiga bog'liq. Yallig'lanish jarayonining o'tkir shakli uchun quyidagi simptomlar majmuasi xarakterlidir:

  • epigastraldagi og'riqni tortish yoki bosish (epigastral mintaqa);
  • ko'ngil aynish;
  • qusish;
  • nordon belching;
  • oshqozon yonishi;
  • ichaklarda gaz hosil bo'lishining ko'payishi (meteorizm);
  • ich qotishi va diareyaning o'zgarishi.

Kasallikning kuchayishi paytida ovqatlanish

Oshqozon ichidagi yallig'lanish o'zgarishlarining kuchayish bosqichi parhez bo'yicha qat'iy tavsiyalarga rioya qilishni o'z ichiga oladi. Bunday ovqatlanishning asosiy printsipi shilliq qavatiga engil ta'sir ko'rsatadigan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish hisoblanadi. Faqat oziq-ovqat cheklovlarini emas, balki idishlarni tayyorlash qoidalarini, ularni iste'mol qilish harorati va mustahkamligini ham kuzatish kerak. Juda sovuq yoki juda issiq ovqatlar xlorid kislota ishlab chiqarishni ko'payishiga yordam beradi, shuning uchun barcha ovqatlar tana haroratida bo'lishi kerak. Kasallikning o'tkir namoyon bo'lishi davrida bemorlarga dietani qattiq cheklashni ta'minlaydigan 1A jadvalini kuzatish tavsiya etiladi.

Gastrit uchun menyuda bug 'tuxum omleti

O'tkir alomatlar boshlanganidan bir necha kun o'tgach, bemorlar 1B jadvalga o'tkaziladi. Har bir taomni qaynatilgan yoki bug 'bilan pishirish tavsiya etiladi. Agar ovqat pechda pishirilgan bo'lsa, oltin jigarrang qobiq shakllanishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Dastlabki ovqatlanish kuniga 6 g gacha osh tuzini cheklashni o'z ichiga oladi. Iste'mol qilingan suv miqdori kamida 2 litr bo'lishi kerak. Gastritning o'tkir namoyonlari bo'lgan bemorning umumiy menyusi pyuresi sho'rvalari, shuningdek shilimshiq konsistentsiyaga ega bo'lgan donli yon idishlarni o'z ichiga oladi. Go'sht xom ashyosida ovqat hazm qilish sharbatlari ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan moddalar miqdorini kamaytirish uchun uni uzoq vaqt pishirib, pyuresi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Barcha baliq ovqatlari oriq baliq bilan tayyorlanishi kerak. Ishlatishdan oldin meva va sabzavotli ingredientlarni qaynatib oling. Kasallikning intensiv ko'rinishlari bo'lgan bemorlarga eskirgan bug'doy noni (1-2 kunlik), to'liq sut, tvorog, jele, yumshoq tuxum, zaif qora choy va shakarsiz kakao iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Kasallikning o'tkir namoyonlarini nisbiy pasaytirish mavjud bo'lganda, bemorlar dietada yangi tarkibiy qismlar bilan to'ldiriladi. Go'sht va baliq ingredientlaridan tayyorlangan idishlar bir xilda berilishi mumkin, yormadan maydalangan konsistentsiyada foydalanish joizdir. Ko'pincha, yallig'lanish jarayonining o'tkir shakli kasallikning giperatsid turiga xosdir (gastritning bu turi xlorid kislota chiqarilishining ko'payishi bilan birga keladi). Juda kam hollarda bu holat gipoatsidli patologiya bilan rivojlanadi (bu me'da shirasining past sekretsiyasi bilan kechadigan gastrit). Reabilitatsiya davrida bunday bemorlarga ovqat hazm qilish sharbatini ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan oziq-ovqat mahsulotlari buyuriladi (2-jadval).

Patologik jarayonning kuchayishi davrida cheklangan qismlarga kuniga bir necha marta o'lchovli ovqatlanish tavsiya etiladi. Kasallikning o'tkir namoyonlari susayganda, parhez hayvonot mahsulotlaridan tayyorlangan idishlar, qaynatilgan tuxum, sabzavot va kartoshka pyuresi bilan to'ldiriladi. O'tkir kasal bemorlarning kunlik ovqatlanishi quyidagi ovqatlarni o'z ichiga olishi mumkin:

  • tabiiy jele;
  • yormalar (afzalroq guruch, irmik va grechka);
  • kechagi pishirilgan mahsulotlar;
  • mol go'shti, kurka va tovuq go'shti;
  • baliq ko‘chkisi va sazan kabi turlari;
  • bug 'tuxum idishlari;
  • makaron;
  • to'liq sut bilan zaif qora choy;
  • marshmallow.

Qisman yoki to'liq cheklovlarga quyidagilar kiradi: xom sabzavot, smetana, tvorog, turli xil pishloqlar, souslar, ziravorlar, go'sht va baliq konservalari, dukkakli ekinlar, makkajo'xori va bug'doy bo'tqasi, javdari non, xantal, kvas, kofe, karbonat angidridli ichimliklar.

Dastlabki issiqlik ishlovisiz piyoz, oq karam, turp mevalari, sholg'om, bodring, turshak, ismaloqdan foydalanish juda tavsiya etilmaydi.

Konservalangan sabzavotlardan, qo'ziqorinlardan, qovurilgan va pishgan tuxumlardan, gazaklardan, qandolatchilik mahsulotlaridan, alkogolli ichimliklardan foydalanish taqiqlanadi.

O'tkir gastrit uchun menyu

Gastritning o'tkir namoyonlari bo'lgan bemorlar uchun menyu o'rtacha 10 kun davomida buyuriladi.

O'tkir hukmronlik boshlanganidan keyingi birinchi kuni odamga to'liq ochlik tavsiya etiladi. Istisno holatlarda, qora choyni shakarsiz iste'mol qilish, shuningdek kuniga kamida 1, 5 litr suv ichish joizdir.

Ikkinchi kuni ertalab 250 ml sut va 2 ta yumshoq qaynatilgan tuxum iste'mol qilish joizdir. Ikkinchi nonushta uchun 1-2 ta pishirilgan olmadan foydalanishga ruxsat beriladi. Kasallik alomatlari paydo bo'lganidan keyingi ikkinchi kuni tushlikka har qanday jele, bug'langan tovuq sufli, shuningdek, maydalangan jo'xori sho'rvasi kiradi. Kunning ikkinchi yarmida atirgulga uzvar va sut kremsi kiradi. Kechki ovqat uchun maydalangan guruch donidan 200-250 ml sut va sutli bo'tqa iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kechqurun yotishdan oldin siz 150-200 ml sut ichishingiz mumkin.

3 kundan 6 kungacha o'tkir gastrit bilan og'rigan odamning dietasi quyidagicha:

  1. Nonushta. Bug'langan tuxum sufli, non bo'lagi va shakarsiz choy va sutli ichimlik.
  2. Takroriy nonushta. Har qanday jele, sut-guruchli bo'tqa.
  3. Kechki ovqat. Shakarsiz mevali kompot, bug'li mol go'shti sufli, maydalangan jo'xori sho'rvasi.
  4. Peshindan keyin snack. Butun sutli choy, shakarsiz ko'pirtirilgan tvorog.
  5. Kechki ovqat. Har qanday jele, sut-guruchli bo'tqa. Yotishdan oldin, 1 stakan sutni iste'mol qilish joizdir.

6 dan 10 kungacha dietada o'tkir gastrit bilan og'rigan bemorlarga quyidagi parhez buyuriladi:

  1. Nonushta. Ertalab qora choyni shakarsiz, Adigey pishloqisiz yoki tvorogsiz, yumshoq tuxumni, shuningdek sut qo'shilgan jo'xori uni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
  2. Takroriy nonushta. Kunning ushbu vaqtida 200-250 ml atirgul itidan bulyon ichish tavsiya etiladi.
  3. Kechki ovqat. Tushlikda ular har qanday jele, köfte bilan maydalangan kartoshka, konsentratsiz tovuq suvi bilan xizmat qilishadi.
  4. Peshindan keyin snack. Peshindan keyin snackda bemorga sutli choy ichimligi ichish va bug'doy krakeridan foydalanish tavsiya etiladi.
  5. Kechki ovqat. Choy, guruch kastryulasi va baliq aspiksi. Yotib ketishdan oldin, oz miqdordagi yog'li stakan kefirdan foydalanish tavsiya etiladi.

Agar bemorga gipoatsidli gastritning o'tkir bosqichi tashxisi qo'yilgan bo'lsa, unda uning dietasi quyidagi birinchi kurslar bilan to'ldiriladi: bodring, borsch, hodgepodge, yog'siz qo'ziqorin, baliq yoki tovuq bulyonida pishiriladi. Ro'yxatdagi idishlar kislota hosil qilish funktsiyasini rag'batlantiruvchi ta'sirga ega.

Kasallikning surunkali shakli uchun parhez

O'tkir faza kursi bilan taqqoslaganda sust yallig'lanish jarayoni ham individual ovqatlanish tavsiyalariga amal qilishi kerak. Patologik o'zgarishlarning xronikasi uchun dietaning tarkibi to'g'ridan-to'g'ri patologiya turiga (atrofik yoki yuzaki surunkali), uning shakliga, tekshiruv natijalariga, shuningdek bemorning umumiy holatiga bog'liq.

Gastrit uchun menyuda jo'xori suti bo'tqa

Saqlangan yoki ko'paytirilgan kislota hosil qiluvchi funktsiya bilan bemorning ovqatlanishi 1-jadvaldan boshlanadi. Agar odamga xlorid kislota sintezini inhibe qilish tashxisi qo'yilgan bo'lsa, unda asosiy dieta 2-jadvaldir. Odam qachon sog'ayishni boshlaydi, u 15-jadvalga o'tkaziladi. Sekin gastrit bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishi bir qator asosiy qoidalarga ega, ular orasida to'rttasi bor:

  1. Yallig'lanish reaktsiyasining intensivligini kamaytirish uchun zarur shart-sharoitlarni yaratish.
  2. Hayotiy foydali moddalar, vitaminlar, oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga olgan optimal ovqatlanishni shakllantirish.
  3. Oshqozon-ichak trakti tuzilmalariga salbiy ta'sir ko'rsatadigan omillarni to'liq yo'q qilish.
  4. Oshqozon-ichak traktining mushak tonusini normallashtirish va oshqozonning kislota hosil qiluvchi funktsiyasini uyg'unlashtirish.

Yallig'lanish o'zgarishlarining intensivligi, odamning umumiy farovonligi va gastrit turiga asoslanib, kunlik ovqatlanish bir xil va maydalangan shakldagi ovqatni o'z ichiga olishi mumkin. Oltin jigarrang po'stlog'ini hosil qilmasdan bug'langan, qaynatilgan va pishirilgan ovqatni pishirish tavsiya etiladi. Ovqatlanish uchun tavsiya etilgan harorat 60 darajadan yuqori va 15 dan past emas. Oziq-ovqatlarni kuniga bir necha marta (kamida 5 marta), cheklangan qismlarda iste'mol qilish kerak. Bunday ovqatlanish uchun zaruriy shart - yotishdan oldin kuniga 200-250 ml sigir suti yoki eng kam yog'li foiz bilan krem iste'mol qilish. Oshqozon shilliq qavatining befarq lezyoni aniqlangan bemorlarga dietaga quyidagi ingredientlarni kiritish tavsiya etiladi:

  • guruch, grechka, jo'xori va irmik;
  • blender bilan maydalangan yoki elakdan artilgan (kartoshka, gulkaram, brokkoli, lavlagi, sabzi, yosh yashil no'xat, qovoq va pishgan pomidor) bug'langan sabzavotli ingredientlar;
  • mol go'shti, kurka va tovuq go'shti, quyon go'shti;
  • yog'siz tvorog massasi;
  • bug'langan tuxum omleti;
  • qushqo'nmas va bug'langan baliqlar;
  • füme bo'lmagan kolbasa, jigar pate, yog'siz jambon, losos ikra;
  • tandirda oldindan pishirilgan mevalar va mevalarning shirin navlari.

Bunday tarkibiy qismlardan foydalanishni butunlay chiqarib tashlash tavsiya etiladi:

  • hayvonot mahsulotlaridan tayyorlangan konservalar, dudlangan go'sht;
  • g'oz, cho'chqa go'shti, o'rdak va qo'zichoq go'shti;
  • ba'zi sabzavotlar va ildiz mevalari (rutabagas, sholg'om, turp, no'xat, loviya, karam va Bryussel gullari);
  • okroshka, hodgepodge, borscht kabi birinchi taomlar;
  • ko'p miqdordagi biriktiruvchi to'qima tolalarini o'z ichiga olgan har qanday mahsulotlar (xaftaga, qush terisi);
  • qo'ziqorinlar, quritilgan, dudlangan va tuzlangan baliqlar;
  • konservalangan va ozgina tuzlangan sabzavotlar;
  • ismaloq barglari, yangi o'tlar, sarimsoq, piyoz;
  • karbonat angidridli ichimliklar, alkogolli ichimliklar.

Surunkali gastrit uchun menyu

Ushbu kasallikning sust shakli bilan og'rigan odamning taxminiy menyusi quyidagicha:

  1. Nonushta. Karabuğday, kam yog'li qaymoq bilan ishlangan sut, tvorog qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
  2. Takroriy nonushta. 250 ml sut.
  3. Kechki ovqat. Parhez bug'langan go'sht zrazy, oriq manna sho'rva, bug'langan tuxum omleti va jele.
  4. Kechki ovqat. Bug'langan baliq yarim tayyor mahsulotlar, mayda to'g'ralgan makaron va sut bilan choy.
  5. Kecha uchun. 200 ml sut yoki yog'siz kefir.

Gastritni parhez bilan davolash mumkinmi?

Patologik jarayonning o'tkir shaklidan farqli o'laroq, surunkali gastritni konservativ davolash qiyinroq. Kasallikning bir turi va turiga tashxis qo'yilgan taqdirda, odamga murakkab davolash, shu jumladan dori terapiyasi, turmush tarzini to'g'irlash, ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar va ichish rejimi buyuriladi. Muayyan dori guruhlarini qo'llash tufayli oshqozonning kislota hosil qiluvchi funktsiyasini normalizatsiya qilish, ovqat hazm qilish faoliyatining xarakterli buzilishlarini bartaraf etish va eroziv va yarali jarayonning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik mumkin. Ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar giyohvand moddalarni davolash samaradorligini oshirishga, shuningdek, oshqozon devorining shilliq qavatining qo'shimcha travmalariga yo'l qo'ymaslikka imkon beradi.

Ixtisoslashgan parhezdan tashqari, xuddi shunday tashxis qo'yilgan bemorlarga mineral suvlarni ichish tavsiya etiladi. Giperatsidli gastrit bilan davolovchi suvlar iliq ishlatiladi. Ovqatlanishdan 60 daqiqa oldin dorivor suvlarni ichish tavsiya etiladi. Saqlangan yoki etarli bo'lmagan kislotalilik bilan xona haroratida suv ishlatiladi, u ovqatdan 20 daqiqa oldin mayda qultumlarda ichiladi. Patologiyani konservalangan yoki etarli bo'lmagan kislotalik bilan davolash uchun natriy xlorid mineral tarkibidagi suvlardan foydalaniladi.

Shuni esda tutish kerakki, o'z-o'zini davolashga qaratilgan har qanday urinishlar jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin, shuning uchun davolovchi gastroenterolog ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar tayyorlash va gastritni davolash uchun mineral suvlarni tanlash bilan shug'ullanishi kerak.

Kislota darajasi past bo'lgan gastrit uchun ovqatlanish xususiyatlari

Oshqozon sharbatining sekretsiyasi etarli bo'lmagan gastrit bo'lsa, muhim qoidalarga rioya qilish kerak:

  1. Kasal organ bilan juda ehtiyot bo'ling.
  2. Oshqozon kislotasi sekretsiyasining ko'payishini rag'batlantirish.

Ikkinchi qoidada me'da shirasining sekretsiyasini faollashtiradigan va ko'paytiradigan ovqatlar o'ynaydi:

  • kuchli baliq va go'shtli bulyonlar;
  • sabzavotli bulyonlar;
  • qo'ziqorin sho'rvalari va damlamalari;
  • tabiiy sabzavot va meva sharbatlari;
  • bug'langan go'sht va baliq kotletlari;
  • sut mahsulotlari (asosan sut kislotasi);
  • tuxum;
  • sabzavot va mevalardan pyuresi;
  • choy
  • kuchli hid va kuchli ta'mga ega bo'lgan boshqa taomlar (ishtahani ochadigan).

Ammo bunday mahsulotlar bilan menyu tuzishda eng muhim qoida ularni ovqat oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmasligi va unda uzoq vaqt qolmasligi uchun tayyorlashdir. Ya'ni: qaynatish, maydalash, fraksiyonel ovqatlanish. Pishirishdan oldin barcha mahsulotlarni yaxshilab yuvish, qaynoq suv quyish muhimdir. Hidroklorik kislota bakteriyalarga qarshi kurashadi, agar u etarli bo'lmasa, qo'shimcha ovqatni yuqtirish mumkin. Siz ovqatni yaxshilab chaynashingiz kerak - bu me'da shirasining qo'shimcha sekretsiyasini beradi.

Yuqori kislotali gastrit uchun ovqatlanish xususiyatlari

Ushbu kasallikning asosiy asosiy qoidalari:

  1. Oshqozon shilliq qavatini iloji boricha ehtiyot qiling;
  2. Xlorid kislota chiqarilishini kamaytiradigan ovqatlarni iste'mol qiling.

Oshqozon ekstraktsiyasini kamaytirish uchun tavsiya etilgan ovqatlar:

  • donli sutli bo'tqa;
  • sut;
  • kislotasiz yog'siz: smetana, tvorog;
  • tuxum (faqat yumshoq qaynatilgan yoki bug 'omleti shaklida);
  • qaynatilgan go'sht va baliq - kam yog'li navlar;
  • sabzavotlar: kartoshka, lavlagi, sabzi - kartoshka pyuresi va puding shaklida;
  • grechka, jo'xori uni, inju arpa, guruch, manna yormasi;
  • qaynatilgan makaron va makaron;
  • jele va kompotlar shaklida faqat shirin navlarning mevalari;
  • kichik dozalarda sariyog 'va tozalangan sariyog'.

Oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash bilan muntazam ravishda fraksiyonel ovqatlanish (maydalash, bug'lash, axloqsizlik va mikroblarni yaxshilab tozalash va boshqalar) ijobiy natija beradi va shifo jarayonini tezlashtiradi.

Oshqozon gastriti uchun ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar jadvali

Mahsulotlar va idishlar Mumkin Bu mumkin emas
Non, non mahsulotlari
  • bug'doy noni (1-2 kun pishiriladi)
  • olma bilan pirog (tvorog bilan, baliq bilan)
  • yangi non
  • javdar uni va sariyog 'xamiridan tayyorlangan pishirilgan mahsulotlar
  • pancakes
Birinchi taom
  • sabzavotli sho'rvalar
  • makaronli sutli sho'rvalar (makaron, makaron)
  • yog'siz go'sht va baliqlardan engil sho'rvalar

sho'rvalarda (kiyinish uchun) kam yog'li yangi smetana, tuxum, sariyog 'qo'shishingiz mumkin

  • kuchli go'sht, baliq, sabzavotli bulonlarda sho'rvalar
  • yog'li go'sht va baliqlardan birinchi taomlar
  • turshak bilan yashil borsch
  • okroshka
  • tuzlangan bodring va karam sho'rva
  • dukkakli ekinlar qo'shilgan birinchi kurslardan foydalanmang
Go'sht va baliq ovqatlar
  • oriq go'sht: dana, mol go'shti, quyon
  • parranda go'shti: tovuq, kurka (terisiz)
  • pollok, pike perch va boshqa kam yog'li baliqlar

ovqat bug'da yoki pechda pishiriladi - qobiq yo'q (barcha tendonlar olib tashlanadi)

  • yog'li go'sht va baliq
  • qovurilgan, konservalangan, tuzlangan va dudlangan ovqatlar va mahsulotlar
  • ikra, qisqichbaqalar, qisqichbaqa tayoqchalari
Sabzavotlar
  • kartoshka
  • sabzi
  • lavlagi
  • rangli karam
  • oshqovoq va qovoq
  • pomidor (kamdan-kam hollarda, tercihen shirin navlari)

sabzavotli idishlar qaynatiladi yoki bug'lanadi

  • barcha tuzlangan, qovurilgan yoki tuzlangan sabzavotlar
  • piyoz sarimsoq
  • bodring
  • sholg'om, turp, rutabaga
  • turshak, ismaloq
  • oq va qizil karam,
  • turp
  • baqlajon
Mevalar, mevalar, yong'oqlar Pishgan, shirin mevalar va mevalar:
  • qulupnay
  • malina
  • smorodina
  • gilos
  • olxo'ri
  • olma
  • quritilgan o'rik
  • o'rik

rezavorlar va mevalar issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng tug'ralgan va maydalangan holda ishlatiladi (jele, kompotlar, jele, muss, pechda pishirilgan).

  • barcha nordon, pishmagan mevalar va mevalar (böğürtlen, dogwood va boshqalar)
  • tsitrus mevalar (apelsin, limon va boshqalar)
  • yong'oq - hamma narsa
Hububot va makaron
  • irmik
  • guruch
  • grechka
  • jo'xori
  • makaron, makaron

sut yoki suvda don shaklida

  • tariq
  • inju arpa
  • makkajo'xori
  • arpa yormasi
  • baklagiller
  • yirik shoxlar va makaron mahsulotlari
Sut va sut mahsulotlari
  • kam yog'li sut
  • pishloqli sut
  • yangi kam yog'li kefir
  • kam yog'li tvorog
  • kam yog'li smetana (juda kam)

asosan idishga tarkibiy qism yoki qo'shimcha sifatida

  • nordon va yog'li sut mahsulotlari
  • qattiq va yog'li pishloqlar
Tuxum
  • bug'langan omlet shaklida
  • pishirilgan tuxum

kuniga 2 tadan ko'p bo'lmagan tuxum

  • qattiq qaynatilgan tuxum
  • qovurilgan tuxum
Ichimliklar
  • zaif sutli choy
  • shirin jele va kompotlar
  • zaif kakao
  • atirgul bilan bulon
  • gazlangan ichimliklar
  • kuchli choy
  • kofe
  • nordon sharbatlar
  • alkogolli ichimliklarning barcha turlari
shirinliklar
  • pechene pechene
  • marshmallow
  • yopishtirish
  • asal
  • shakar
  • shirin mevali murabbo (suv yoki choy bilan suyultiriladi)
  • Muzqaymoq
  • halva
  • shokolad va shokolad
  • kozinaki
  • quyultirilgan sut
  • tortlar
  • baklava va boshqalar.
Yog'lar
  • qaymoqsiz tuzsiz (kuniga 30 g dan ko'p bo'lmagan)
  • tozalangan o'simlik moylari (zaytun, kungaboqar - idishga qo'shilganidek)
  • boshqa yog'lar va qayta ishlanmagan yog'lar
Ziravorlar, souslar, ziravorlar
  • tuz (kuniga 6 g gacha)
  • go'sht, baliq souslari
  • tuzlangan
  • sirka
  • mayonez
  • xantal
  • ketchup va boshqalar.
Aperatiflar
  • kam yog'li yumshoq yumshoq pishloq (maydalangan)
  • ho'llangan seld

bularning barchasi oz miqdorda - kamdan-kam hollarda

  • dudlangan go'sht
  • konserva
  • bu turdagi baharatlı, sho'r idishlar

Menyuni tuzishda gastrit turini (yuqori yoki past kislotalilik bilan), kasallikning shaklini (o'tkir yoki surunkali), oziq-ovqat mahsulotlariga individual intoleransini hisobga olish kerak. Va, albatta, siz uchun mahsulotlar ro'yxatini aniq belgilaydigan va to'g'ri menyuni tanlaydigan gastroenterologga murojaat qilishingiz kerak.